味見鶏まるめん|化学調味料無使用の素朴な醤油ラーメン【京都・西向日】

グルメ

化学調味料を一切使用しない無化調ラーメンが売りの味見鶏まるめん。今回は味見鶏まるめんの素材の味を活かしたメリハリのあるラーメンを紹介します!

味見鶏まるめんってどんなお店?

阪急西向日駅から歩いて5分くらいのところにある味見鶏まるめん。こちらのお店では、化学調味料を一切使用しない、無化調なラーメンを味わえます。

味見鶏まるめんの外観

店内はカウンター席のみでシンプルなつくりになっています。

味見鶏まるめんの店内・内観

味見鶏まるめんのメニュー

まるめんのラーメンは背脂醤油・だし・つけ坦坦・豚骨の4種類で無化調なのは背脂醤油・だし・つけ坦坦の3種類のみのようなので注意してください。

味見鶏まるめんのメインメニュー

唐揚げや餃子などサイドメニューとのセットを注文すれば少しお得に食べられます。

味見鶏まるめんのサイドメニュー

これが味見鶏まるめんの「背脂醤油ラーメン」だ!

今回は背脂醤油ラーメン並(720円)を注文しました。お山型に盛り付けられたチャーシューとねぎが圧巻です。

味見鶏まるめんの背脂醤油ラーメン

スープは色が濃く、一口飲むと醤油の塩っ気と背脂の甘みがほんのりと感じられるお味です。後味にはピリッとしたラー油の辛さが感じられ、味にメリハリのある辛めのスープとなっています。

メリハリのあるスープ

麺は少しカタめのゆであがりの細麺で、スープとよく絡む。噛むとほんのり小麦の風味を感じられ、ウマい!

カタめで小麦の風味香る細麺

チャーシューは薄切りで、脂身が少なくあっさりとしています。塩気がしっかりと効いた味付けです。

あっさりとした薄切りチャーシュー

もやしやネギなどの野菜類はシャキシャキとした食感で、いいアクセントに。

一般的なラーメンよりも全体的に具材の量が多く、並盛でもなかなかおなか一杯になりました。

シャキシャキのもやしとネギ

味見鶏まるめんの口コミ

京都府向日市の味見鷄まるめんを訪問。以前に寄せて頂いた時からハマっている、いりこ・鯖・うるめ・飛魚・鰹から丁寧に抽出した魚介だしと、無化調鶏がら豚骨のダブルスープが際立つだしラーメンが絶品。美味しいスープだから、当然に〆のだし漬けご飯も抜群です。オススメしたい名店です。 pic.twitter.com/mQK49e38cZ

— rodman91 (@91Drodman) July 15, 2018

京都府向日市、阪急西向日駅の近く…かな?

味見鶏まるめんさんの、だしラーメンです!

魚介ベースの和風だしに醤油のシンプルなおお味、さっぱりながらも風味を感じて美味しいです
麺がスープが染み込みやすいので、相性がとっても良いですね! pic.twitter.com/rgS7feAVJV

— もじゃ子さん (@moja_Xtrail) August 29, 2019

味見鶏まるめんへのアクセス・店舗情報

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まとめ:無化調な背脂醤油ラーメンは素材を活かした素朴でメリハリのある味!

味見鶏まるめんの化学調味料を使用せずに作られた背脂醤油ラーメンは素材を活かした素朴でメリハリのあるラーメンでした。無化調ラーメンが好きな方や濃いめの醤油ラーメンが好きな方におすすめです!

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